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蛋糕烘培店使用食品酶制剂效果反馈良好!

食品酶制剂当中包括烘焙酶制剂、果蔬酶制剂等,其中烘焙酶制剂中包含了饼干专用酶。近期,饼干专用酶已经投入蛋糕面点烘焙房等,开始投入使用,目前反馈良好。...

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       食品酶制剂当中包括烘焙酶制剂、果蔬酶制剂等,其中烘焙酶制剂中包含了饼干专用酶。近期,饼干专用酶已经投入蛋糕面点烘焙房等,开始投入使用,目前反馈良好。


       饼干专用酶是我公司针对酥性饼干、曲奇饼干、法式煎饼、威化饼干等产品的特性及生产工艺研制推广的天然生物酶制剂,主要作用是改善提高产品口感、外观、松脆度等,生物酶制剂因其具有添加量小(一般仅需按面粉用量的万分之二至万分之八)、效果极其显著、天然、卫生等特点,在饼干行业中作为一种新颖的食品添加剂得到越广泛的应用,现在已经成为饼干行业不可或缺的生物技术解决方案。
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